Un blog culinaire qui se veut sans prétention, histoire de partager mes réussites (ou mes ratés!)en cuisine, au fil des saisons et de mon inspiration
Vous ne connaissez pas les galetous? il s'agit simplement de galettes de sarrasin (comme les galettes bretonnes sauf que les galetous c'est Limousin !) ; bon là j'avoue ceux de la photo viennent du marché mais on peut les faire soi-même et pour la recette...
Pour cette salade rassasiante, je me suis inspirée en l'adaptant d'une recette de je veux être bonne qui m'avait semblé bien sympathique. Et je confirme : l'utilisation des oeufs de caille était une grande première pour moi mais alors croquer dans un...
Pour ce plat haut en couleur et en saveurs et plutôt simple à réaliser il nous faut : - des feuilles de brick - des coquilles st jacques - de la crème fraîche liquide (50cl) - du safran - du sel, du poivre - du beurre fondu 1. Préchauffer le four à 180°C...
Voici une recette plein de saveur qui m'a été inspiré par un plat goûter sans un restaurant italien (brochette de Saint-Jacques au cèpes et piment). Pour le risotto safrané, rien de très original : c'est la recette de base du risotto et dans les 5 dernières...
Bien cuisiner, passer des heures aux fourneaux et mettre les petits plats dans les grands pour régaler ses invités, ne rime à rien pour moi si la table ne va pas avec et si quelques fleurs et une belle décoration ne viennent pas accompagner et souligner...
Ah ça y est les fruits rouges ont toute leur place sur les marchés et ça tombe bien parce que c'est mon grand régal! Alors ce week-end, pas de dessert compliqué, juste des fruits et de la chantilly dans un cas, la même chose mais avec une tulipe dans...
Voilà un dessert très gourmand et finalement pas si compliqué que cela, avec un peu d'astuces et de malice! Bon j'avoue aussi que j'ai fait ma flemarde : je n'ai pas vraiment tempéré le chocolat.... mais comme le temps entre la préparation et la dégustation...
Je suis tombée sur une jolie botte d'artichauts violets au marché et, bien que n'en ayant jamais cuisiné, je n'ai pas pu résister à leur jolie allure : Me voilà donc à surfer sur le net pour trouver comment s'occuper de ces choses là.... J'avoue c'est...
Grâce à la turbine à glace (Magimix) que maman m'a prêté je m'amuse à confectionner des glaces maison et après avoir testé les classiques (vanille, fraise, chocolat) je me suis atelée à une originalité : une glace "after eight" (en fait une glace maison...
A l'heure où les petits (et les grands !!) cherchent les oeufs en chocolat dans le jardin, je vous propose une petite gourmandise pour changer un peu et agrémenter vos desserts : des physalis en chocolat. Rien de compliqué ici : il faut simplement dégager...
Voici une recette délicieuse et simplissime pour déguster la rhubarbe du jardin. Ingrédients : - 1 pâte brisée - 5 à 6 belles tiges de rhubarbe (ou plus) - Un peu de sucre blanc - 4 à 6 œufs - Crème fraîche (épaisse) - Un peu de farine 1. Eplucher la...
Pour cette recette délicieuse je n'ai aucun mérite, je l'ai trouvée sur le blog de Papill'hot : dès que je l'ai découverte je l'ai tout de suite enregistrée dans mes recettes à tester et c'était avec raison car elle est vraiment top ! Je vous la copie...
Voici une recette toute simple et goûteuse pour apprécier les premiers fruits rouges de la saison (pour les framboises j'ai triché c'était des congelées!) Ingrédients : - 400g de fruits rouges (ici fraises et framboises) - 2 oeufs - 60g de sucre en poudre...
Quoi de telle qu'une petite salade pour assouvir nos envies de printemps et de verdure? La recette que je vous propose ici est très fraîche et savoureuse, vive le printemps ! Ingrédients pour 4 assiettes : - une botte d'asperge verte - de la salade (mélange...
En écoutant "on va déguster" sur france inter dimanche dernier j'ai découvert la sauce quatre-quart (inventée par Jacques Maximin et popularisée par Jean-François Piège) et j'ai eu envie d'essayer sur deux petites soles achetées chez mon poissonnier....
Après un repas copieux, rien de tel que des fruits, mais avec ma petite touche de gourmandise ;-) Pour cette fondue au chocolat j'ai voulu trouver un réceptacle original et je me suis servie de la coque d'un pitaya (ou fruit du dragon) dont j'ai réutilisé...
Moi le printemps ça me donne envie de vert! et comme (même si j'adore ça!) je sais me passer de viande, la semaine à l'appartement je me fais des petits plats à tendance plus végétarienne. Pour ce petit plat rassasiant, j'ai fait cuire du boulgour d'un...
Une recette toute simple (un peu revisitée comparée à la recette traditionnelle) et extra bonne, bien qu'un peu éloignée des préoccupations "régimesques" du moment ! Voici ma recette : Ingrédients : - pommes de terre - beurre demi-sel - lait - sel, poivre,...
Une entrée fraîche et festive qui surprend par des saveurs originales, moi j'adore ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 belles Saint-Jacques sans le corail, très fraîches - 1 mangue thaïe, mûre à point - quelques framboises - crème de vinaigre balsamique...
Après quelques jours d'absence me revoici avec une idée toute simple pour l'apéro : des petites verrines aux tomates confites et chorizo, des saveurs en avant-goût de l'été.... Pour la confection, c'est tout simple : pour chaque mini verrine j'ai utilisé...
Pour l'anniversaire de papa nous sommes allés dîner au Pont Saint-Etienne, dans un décor magnifique sur les bords de Vienne et c'était absolument délicieux! Nous avons testé la nouvelle carte printemps-été et ma fois c'était un vrai plaisir. Beaucoup...
Je suis dans ma période citron et j'avais envie d'une petite verrine à base de mousse toute légère. L'idée c'était le goût et l'acidité du ctron sans mettre trop de sucre et en ayant une grande légèreté en bouche. Et bien pari réussi avec cette recette...
La semaine, loin de ma belle cuisine, j'ai le temps de fouiner sur le net à la découverte de recettes gourmandes et qui me font envie. Lorsque j'ai vu celle-ci sur epicurien.be je l'ai de suite mise de côté dans mon dossier "à tester impérativement"....
Avec le retour du printemps reviennent aussi les apéros ! Rien de compliqué ici avec de bonnes bouchées présentées dans des cuillères. Sur la première photo j'ai mis dans chaque cuillère de la confiture de kumquat, un petit toast et un morceau de foie...
Et pourquoi pas? Bon à vrai dire l'idée de départ c'était plutôt : "j'ai envie de crêpes mais zuuuut j'ai plus de lait! Ah si tiens, y a du lait de soja, alors pourquoi pas??" et le fait est que je vous mets au défi de voir la différence! avec un bon...
