Pâtes aux artichauts violets sautés, jambon croustillant

Plats uniques

Par au pAys des déLICEs

Je suis tombée sur une jolie botte d'artichauts violets au marché et, bien que n'en ayant jamais cuisiné, je n'ai pas pu résister à leur jolie allure : Me voilà donc à surfer sur le net pour trouver comment s'occuper de ces choses là.... J'avoue c'est...

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Physalis au chocolat : pour changer des oeufs de Pâques...

Côté sucré

Par au pAys des déLICEs

A l'heure où les petits (et les grands !!) cherchent les oeufs en chocolat dans le jardin, je vous propose une petite gourmandise pour changer un peu et agrémenter vos desserts : des physalis en chocolat. Rien de compliqué ici : il faut simplement dégager...

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Gratin de fruits rouges

Côté sucré

Par au pAys des déLICEs

Voici une recette toute simple et goûteuse pour apprécier les premiers fruits rouges de la saison (pour les framboises j'ai triché c'était des congelées!) Ingrédients : - 400g de fruits rouges (ici fraises et framboises) - 2 oeufs - 60g de sucre en poudre...

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Salade printanière aux écrevisses

Entrées

Par au pAys des déLICEs

Quoi de telle qu'une petite salade pour assouvir nos envies de printemps et de verdure? La recette que je vous propose ici est très fraîche et savoureuse, vive le printemps ! Ingrédients pour 4 assiettes : - une botte d'asperge verte - de la salade (mélange...

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Cuillères apéritives du sud ouest

Apéritif

Par au pAys des déLICEs

Avec le retour du printemps reviennent aussi les apéros ! Rien de compliqué ici avec de bonnes bouchées présentées dans des cuillères. Sur la première photo j'ai mis dans chaque cuillère de la confiture de kumquat, un petit toast et un morceau de foie...

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Fondue au chocolat - mini financiers aux noisettes

Côté sucré

Par au pAys des déLICEs

Après un repas copieux, rien de tel que des fruits, mais avec ma petite touche de gourmandise ;-) Pour cette fondue au chocolat j'ai voulu trouver un réceptacle original et je me suis servie de la coque d'un pitaya (ou fruit du dragon) dont j'ai réutilisé...

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Magrets de canard - purée de pommes de terre

Viandes

Par au pAys des déLICEs

Quand on a de bons produits des fois c'est pas la peine de chercher à innover. Alors pour ce magret de canard acheté sur la foire au gras de Brive (et que j'avais congelé) pas d'innovation culinaire mais des valeurs sûres : cuisson rosée, purée de pomme...

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Le jardin #1

Mon coin de verdure

Par au pAys des déLICEs

Premières plantations au jardin et c'est parti pour le carré d'aromatiques ! Hmm toutes ces saveurs sous la main pour mes futurs plats....

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Petit plat végétarien : boulgour poireaux croquants et coriandre

Plats uniques

Par au pAys des déLICEs

Moi le printemps ça me donne envie de vert! et comme (même si j'adore ça!) je sais me passer de viande, la semaine à l'appartement je me fais des petits plats à tendance plus végétarienne. Pour ce petit plat rassasiant, j'ai fait cuire du boulgour d'un...

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Carpaccio de St Jacques à la mangue et au vinaigre balsamique

Entrées

Par au pAys des déLICEs

Une entrée fraîche et festive qui surprend par des saveurs originales, moi j'adore ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 belles Saint-Jacques sans le corail, très fraîches - 1 mangue thaïe, mûre à point - quelques framboises - crème de vinaigre balsamique...

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