aventures culinaires

Connaissez-vous le combawa (ou combava)?

Aventures culinaires

Par au pAys des déLICEs

En faisant les courses ce week-end je suis tombé sur ce petit agrume, le combawa. J'ai été attiré par sa forme atypique et j'en ai acheté 4 (vu le prix!) pour goûter, sans connaître son utilisation. Après un petit tour sur le web, je découvre que c'est...

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Mon cours de cuisine avec Pascal Robert

Aventures culinaires

Par alicecuisine

Hier matin, j'ai fait mon cours de cuisine à Parole de chef, l'école de cuisine de Pascal Robert. C'était vraiment un beau cadeau de Noël ! Ambiance sympathique, deux chefs sympathiques et pédagogues et de délicieuses recettes ! Voici le menu : Sushi...

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Ma truffe # 2

Aventures culinaires

Par alicecuisine

Après 5 jours à la cave enfermés avec ma petite truffe, j'ai décidé de m'occuper des mes oeufs nouvellement parfumés. J'ai eu la semaine pour fouiner sur le net afin de trouver des recettes avec de la truffe et j'ai fini par en conclure que la simplicité...

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Ma truffe # 1

Aventures culinaires

Par alicecuisine

J'ai craqué : j'ai acheté une truffe ! bon une petite truffe (17g), mais une "vraie" melanosporum, pour une dizaine d'euro. Je n'y connais rien et je n'ai pas acheté la première qualité mais pour un premier essai culinaire ma foi, on verra bien ! J'opte...

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Foire des rois à Brive : tout est bon dans le canard !

Aventures culinaires

Par alicecuisine

Aujourd'hui, c'était la foire des Rois à Brive : expédition familiale dans la capitale corrézienne avec le canard pour objectif. Mais attention pas n'importe quel palmipède : le canard gras exclusivement ! Miam..... ! 8h à Brive : objectif faire le tour...

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Test culinaire : le riz noir gluant...

Aventures culinaires

Par alicecuisine

Voilà quelques temps que j'avais acheté dans une épicerie vietnamienne du riz noir gluant. Le hic : comment l'utiliser? Comme j'avais quelques St-Jacques au congélateur et que l'idée d'un risotto noir me trottait dans la tête depuis quelques temps, je...

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