Ma truffe # 2

14.01.2011

Après 5 jours à la cave enfermés avec ma petite truffe, j'ai décidé de m'occuper des mes oeufs nouvellement parfumés.

oeufs-truffe J'ai eu la semaine pour fouiner sur le net afin de trouver des recettes avec de la truffe et j'ai fini par en conclure que la simplicité était de rigueur. Menu du soir donc : brouillade à la truffe. Et je vous confirme que même avec 17 g de truffes on peut se régaler et savourer pleinement les parfums de cette petite pépite "d'or noir" ! Et comme rien ne se perd à ce prix là ;-) j'ai réutilisé les pelures pour aromatiser du vinaigre de miel nature (je pense que d'ici quelques semaines ça devrait être sympa à utiliser dans une petite salade !) :

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