au pAys des déLICEs

Mini-cakes noix et tomates séchées

Apéritif

Par au pAys des déLICEs

Une idée sympa pour l'apéro : des mini-cakes aux noix et tomates séchées ; avec une bière ça passe très bien ;-) Ingrédients : - 200 g de farine - 3 oeufs - 100 g de cerneaux de noix - 100g de tomates séchées - 10 cl d’huile d’olive - 10 cl de crème liquide...

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Verrine ananas pain d'épices

Côté sucré

Par au pAys des déLICEs

Parce que les recettes longues et compliquées ne sont pas les seules à exister pour se régaler, voici une petite verrine toute simple et pleine de fraîcheur : des dés d'ananas frais et des cubes de pain d'épices légèrement toastés sous le grill du four...

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Crêpes sucrées au lait de soja

Côté sucré

Par au pAys des déLICEs

Et pourquoi pas? Bon à vrai dire l'idée de départ c'était plutôt : "j'ai envie de crêpes mais zuuuut j'ai plus de lait! Ah si tiens, y a du lait de soja, alors pourquoi pas??" et le fait est que je vous mets au défi de voir la différence! avec un bon...

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Filet de lieu noir en écailles de vitelotte, poêlée de chanterelles et pommes de terre

Poissons

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Bon alors j'ai bien conscience que la photo me dessert totalement et que je n'ai pas beaucoup soigné la présentation (pas vraiment le temps en fait) mais je vous assure que c'est super bon! Je voulais tester la cuisson du poisson avec une croute de pommes...

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Salade de roquette et feuilleté d'écrevisses

Entrées

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J'adore la roquette avec son goût poivré et si particulier et j'aime bien l'associer dans mes plats, ici avec des queues d'écrevisses. Rien de très compliqué ici mais je trouve que l'association de ces deux produits fonctionne bien, avec un peu de vinaigre...

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Tarte citron meringuée revisitée

Côté sucré

Par au pAys des déLICEs

Si vous voulez bluffer vos invités je vous conseille cette recette que j'ai piquée la semaine dernière sur 100% Mag : une tarte au citron meringuée revisitée en verrine! Quand j'ai vu cette recette de Brice Morvent, j'ai su de suite quel dessert j'allais...

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Lapin à la tomate comme ma grand-mère

Viandes

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J'ai craqué devant un magnifique lapin chez mon boucher et j'ai eu envie de le cuisiner comme le faisait ma mémé : à la tomate avec des champignons. Servi avec des coquillettes c'est un vrai retour en enfance, miam ! Ingrédients : - un beau lapin coupé...

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Tarte limousine

Plats uniques

Par au pAys des déLICEs

En matière de plat simple, facile à préparer et bon, j'ai mes valeurs sûres et la tarte limousine en fait partie. Servie avec une bonne salade c'est un plat complet que j'aime beaucoup. Ingrédients : Pour la pâte brisée : - 250g de farine - 125g de beurre...

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Poire pochée au rhum façon belle Hélène

Côté sucré

Par au pAys des déLICEs

Mon amour a voulu qu'on achète des poires en faisant les courses hier, de belles et grosses poires bien fermes.... Ca m'a donné envie de tester les poires pochées dans du rhum mais qui dit poire dit chocolat noir (c'est plus fort que moi !!) et donc je...

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Carnet d'adresse #2 : les macarons de Vitry...

Carnet d'adresses

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J'adore les macarons et j'aime aussi les faire mais comme mon amour n'aime pas le sucre (malheureusement!), une plaque de 40 macarons maison ça fait trop pour moi toute seule! Et puis, toujours en faisant le marché place Carnott à Limoges, je suis tombée...

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