au pAys des déLICEs

Taboulet de quinoa à la menthe

Entrées

Par au pAys des déLICEs

Le printemps approche à grand pas et avec le soleil reviennent des envies de fraîcheur et de crudités. J'ai voulu varier un peu du traditionnel taboulet en utilisant du quinoa et ma foi je trouve que c'est plutôt réussi : Ingrédients : - 200g de quinoa...

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Cocotte de merlu façon terre et mer

Poissons

Par au pAys des déLICEs

Une cocotte pour une personne inspirée du marché et de mon envie de poisson ! Ingrédients : - 1 filet de merlu (surgelé ici) - 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert - 2 tomates - 3-4 rondelles de chorizo - 2-3 tomates séchées - piment d'espelette 1. tailler...

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Spaghetti aux dés de saumon et fondue de poireaux

Plats uniques

Par au pAys des déLICEs

Envie de pâtes.... Pour ce petit plat tout simple mais quand même très goûteux il faut (pour 2 personnes) : - des pâtes! (ici spaghetti) - 5 petits poireaux - un pavé de saumon - 2 cuillères à soupe de crème fraïche - sel, poivre 1. émincer finement les...

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Ardoise moelleux au chocolat et duo de fraises et fraises tagada

Côté sucré

Par au pAys des déLICEs

Cette petite ardoise de desserts se compose d'un moelleux au chocolat et d'une coupe de fraises fraîches accompagnées d'une chantilly de fraises tagada : mon nouveau syphon a été mis à nouveau à contribution! Pour le moelleux au chocolat : - 200g de chocolat...

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Apéritif : bulles de makis japonais

Apéritif

Par au pAys des déLICEs

Pas le temps de faire beaucoup de cuisine pour l'apéritif alors j'ai misé sur la présentation pour des makis et une salade japonaise achetés tout prêts... J'avoue, pour la présentation, j'ai trouvé l'idée chez Chantal du blog assiettes du chef. J'ai trouvé...

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Carnet d'adresse #1 : mon infusion pour faire dodo....

Carnet d'adresses

Par au pAys des déLICEs

Qui dit reprise du boulot dit aussi nervosité, stress et petits problèmes pour trouver le sommeil..... Alors je n'ai pas de recettes miracles mais comme j'aime les infusions, thés et autres tisanes je voulais partager avec vous mon dernier essai en date...

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Accomoder les restes #1

Plats uniques

Par au pAys des déLICEs

J'aime accomoder les restes de mon frigo en les revisitant sous forme d'une grosse salade composée. Ici j'ai utilisé : - rouelle (ou rôti) de porc froid - confit d'oignons - rillettes de canard et cornichons - reste de pâte brisée - lardons - salade,...

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Rouelle de porc, panais et carottes au four

Viandes

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Un petit plat authentique et gourmand pour profiter des derniers légumes d'hiver... Pour la rouelle de porc : - 1 rouelle - Ail, - Thym, - Huile d'olive, - Sel & poivre 1. Dans un lèche frite mettre la rouelle de porc. La saler, la poivrer et mettre du...

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Mon syphon #1 : fraises et chantilly maison

Côté sucré

Par au pAys des déLICEs

Il est trop beau mon syphon! Mon super cadeau d'anniversaire!! Il fallait impérativement que je le teste et quoi de mieux qu'une bonne chantilly maison avec de belles fraises achetées au marché (je sais c'est un peu hors saison mais elles viennent du...

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Carpaccio de boeuf et frites maison cuites au four

Viandes

Par au pAys des déLICEs

Il y a des jours où mon instinct de carnivore reprend le dessus et dans ces cas là rien de tel qu'un bon carpaccio de boeuf maison.... J'avoue pour le carpaccio c'est mon boucher qui a fait le plus dur (trancher finement le boeuf) mais j'ai fait de délicieuses...

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