Quand j'ai pas le moral j'ai envie de sucre, de douceur et par exemple de crèpes avec du caramel au beurre salé :
Ingrédients :
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de beurre salé
1. Verser le sucre dans une casserole à fond épais et laisser chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre ait une belle couleur.
2. Ajouter la crème liquide en faisant doucement et en remuant. Mélanger avec une cuillère, augmenter un peu le feu et laisser quelques instants en remuant en permanence. Une fois le caramel bien homogène, ajouter le beurre froid coupé en dés hors du feu pour arrêter la cuisson.
3. Verser dans un récipient et réserver au réfrigérateur pour que le caramel durcisse, avant de déguster à la cuillère !
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