750 grammes
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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 06:00

cuilleres apero foie gras

cuilleres apero magrets fume

 

Avec le retour du printemps reviennent aussi les apéros ! Rien de compliqué ici avec de bonnes bouchées présentées dans des cuillères. Sur la première photo j'ai mis dans chaque cuillère de la confiture de kumquat, un petit toast et un morceau de foie gras parsemé de gros sel et de poivre. Sur la seconde photo on trouve dans chaque cuillère : de la confiture de figue (achetée j'avoue je n'avais pas le temps!) et deux tranches de magrès de canard fumé.

 

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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 20:44

verrines tomates chorizo

Après quelques jours d'absence me revoici avec une idée toute simple pour l'apéro : des petites verrines aux tomates confites et chorizo, des saveurs en avant-goût de l'été....

Pour la confection, c'est tout simple : pour chaque mini verrine j'ai utilisé une ou deux tomates séchées-confites et une ou deux rondelles de chorizo que j'ai émincées très finement. Pour l'effet "crumble" j'ai simplement fait griller du pain aux céréales que j'ai ensuite émietté. Mais j'avoue que pour la texture on peut trouver mieux que le pain.... j'y réfléchirai pour une prochaine fois.

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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 08:10

Cakes

Une idée sympa pour l'apéro : des mini-cakes aux noix et tomates séchées ; avec une bière ça passe très bien ;-)
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 100 g de cerneaux de noix
- 100g de tomates séchées
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de crème liquide
- 1 sachet de levure
- sel, poivre
1. La veille préparer les tomates : réhydrater les tomates séchées pendant 20 minutes dans de l'eau chaude ; les égoutter et bien les éponger sur du papier essuie-tout. Les mettre à mariner dans de l'huile d'olive aromatisée avec du basilic. Réserver au frais.

2. Le jour même : préchauffez le four à 180°C.
3. Versez la farine et la levure dans un saladier et creuser un puits au centre. Y casser les oeufs et mélanger au fouet en incorporant l’huile petit à petit. Verser la crème liquide et bien mélanger l'ensemble pour obtenir une pâte homogène.
4. Couper les tomates séchées en petits dés et les ajouter avec les cerneaux de noix dans la pâte. Bien mélanger.
5. Verser la préparation dans un moule en silicone et faire cuire 40 minutes.
6. Sortir les minis cakes du four et les démouler aussitôt sur une grille. Servir tiède ou froid.

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 21:23

bulles de sushi 1bulles de sushi 2

 

Pas le temps de faire beaucoup de cuisine pour l'apéritif alors j'ai misé sur la présentation pour des makis et une salade japonaise achetés tout prêts... J'avoue, pour la présentation, j'ai trouvé l'idée chez Chantal du blog assiettes du chef. J'ai trouvé l'idée vraiment géniale et originale, alors voilà! Bon après pour le côté pratique c'est pas trop ça mais ça a fait son petit effet sur la table .

 

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